Nuestra gama Old Particular de barricas individuales es especialmente buscada y está compuesta por Single Malt y Single Grain Scotch Whiskies seleccionados individualmente de toda Escocia. Cada uno se embotella exactamente como lo quiso el destilador: sin colorantes, sin filtración en frío y con un alto grado alcohólico. Esta combinación permite que la barrica conserve los aceites, grasas y enzimas naturalmente presentes en el destilado, mejorando la calidad del aroma, la textura en boca y el perfil de sabor del whisky.
Destilado en febrero de 2005, este single malt de Glenrothes pasó los siguientes 18 años madurando en una única barrica de jerez. La barrica fue abierta por Douglas Laing en 2023, liberando un total de 264 botellas a grado de barrica para The Midnight Series.
Nariz
Azúcar moreno oscuro, jugosas pasas sultanas, frutas jerezanas y especias de repostería.
Paladar
Cebada robusta y jugosa, pasas y sultanas maduras junto con dulce de chocolate negro y un toque de melaza.
Final
Toffee, cacao, moka y frutas cocidas.