Esta expresión proviene de la granja Rathclogh, ubicada en el condado de Kilkenny, conocida por sus suelos poco profundos y de rápido drenaje, depositados por el deshielo glaciar, lo que resulta en una maduración y siembra tempranas de la cebada.
Embotellado al 50% de volumen de alcohol (ABV), el Rathclogh 1.2 ha sido envejecido en una combinación de barricas: 31% de roble americano de primer llenado, 19% de roble americano virgen, 25% de roble francés y 25% de barricas que anteriormente contenían vino dulce fortificado Vin Doux Naturel.
Notas de cata:
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Nariz: Aromas de pimienta negra, heno, mermelada de grosella negra, vainilla, caramelo y cáscara de cítricos.
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Paladar: Dulzura afrutada con notas de manzana al horno, bayas, pimienta, frutas secas y oscuras, junto con un toque de chocolate.
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Final: Termina con una calidez suave, un toque de especias y caramelo.